Data inizio: 21/04/2018
Data fine: 25/04/2018

Quando arriva la stagione primaverile, l’asparago torna ad essere il sovrano incontrastato delle tavole e non ha alcuna intenzione di cedere il suo scettro!

Curiosità..  
Situato nella zona nord-ovest
della provincia di Viterbo, Canino
sorge su dolci colline con più di
700 ettari di oliveti ed è circondato
dai pittoreschi “Monti di Canino”.
Nota in tutta Italia per la grande
produzione dell’olio extravergine di
oliva DOP (Denominazione di Origine
Protetta), conserva uno splendido
quartiere medievale detto “Le Buche”,
oltre alla cappella con i monumenti
funebri del fratello di Napoleone
Bonaparte, Luciano.

Ma a Canino, paese ricco di storia immerso nella Tuscia Viterbese, questa specialità viene chiamata il “mangiatutto” perché, esattamente come il maiale, nessuna delle sue parti viene gettata via e ognuna, sapientemente abbinata, può regalare ai piatti un sapore unico e particolare.

Non a caso qui, dal 2001, organizzano la Sagra dell’Asparago e dei prodotti tipici, un appuntamento che torna puntuale a maggio.

Sarà un’occasione imperdibile per gustare questo prodotto in tutte le sue possibili varianti e per immergersi a 360 grandi nei sapori, nei profumi e nella storia della Tuscia Laziale.

Dal primo al dolce l’asparago sarà davvero dappertutto, sempre in compagnia dell’olio extra vergine d'oliva di Canino che ha reso noto il paese in tutta Italia; e non sarà facile resistere al richiamo delle penne con asparagi e pancetta (“porta un euro e la forchetta”), oppure della frittata più grande del mondo, che sarà preparata in piazza con 1.500 uova e oltre un quintale di asparagi.

Nelle campagne che circondano Canino questo ortaggio – che nei giorni della Sagra sarà protagonista anche delle divertenti sfide tra l’asparago più grande e quello più buffo della due giorni di festa - matura già nel mese di gennaio, in grande quantità e di ottima qualità, al punto che nessuna delle sue parti viene gettata via.

E intorno al Re della primavera prenderà vita una tre giorni di festa caratterizzata da un ricco programma che prevede, oltre ai momenti gastronomici, anche spettacoli, mostre, competizioni e visite guidate per venire incontro ai gusti non solo degli amanti della buona cucina, ma anche della storia, della cultura e del folclore.

E’ il caso delle visite guidate tra i monumenti del paese, al Museo di San Francesco, agli scavi delle case in grotta e al romitorio di Castellardo; oppure del mercatino artigianale e dei prodotti tipici, delle mostre a tema e delle serate musicali; e ancora della Expo cinofila “Città di Canino, della passeggiata “BicinCanino”, dei momenti dedicati a più piccoli e di tanti altri intrattenimenti che renderanno indimenticabile ogni giornata.

INFO: 

COMUNE DI CANINO 
www.comune.canino.vt.it/ 

 Segnalato da Fuoriporta

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