Un gustoso primo piatto preparato ancora oggi secondo un’antica ricetta.

Curiosità..  
Monteleone Sabino è grazioso
borgo della provincia di Rieti
adagiato a quasi 500 metri di
altezza sulle propaggini meridionali
dei Monti Sabini. Deve il suo nome
ai numerosi leoni litici che non è
difficile rinvenire nel territorio
circostante.

Per realizzare le fettuccine alla Trebulana vengono impastate farina e uova, e la sfoglia viene tirata a mano con il mattarello di legno: guai, però, a sbagliare lo spessore e soprattutto il taglio. 

Si differenzia dalla classica amatriciana e dalla boscaiola, anche se la pancetta ed i funghi rappresentano alcuni degli ingredienti principali.. piselli, pomodoro, funghi, prosciutto e pancetta sono il condimento ideale. 

Come ogni anno non mancano gli spettacoli musicali e le bancarelle del mercatino di artigianato e prodotti tipici.

INFO: 

Segnalato da Fuoriporta

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