Ingredienti

• 150 gr di burro
• cannella
• zenzero
• noce moscata
• 170 gr di Farina
• 30 gr di maizena
• 80 gr di miele
• 1 uova
• 230 gr di zucca
• 100 gr di zucchero
• 20 gr di amaretti
• sale

Preparazione

Far ammorbidire la zucca in una casseruola con un filo d’acqua a fuoco basso per circa 15 minuti.
Nel frattempo, lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema bianca. Aggiungere poi il miele e l’uovo e lavorare bene.
Quando la zucca sarà pronta, ridurla in poltiglia e aspettate che si raffreddi un po’.

Aggiungerla quindi all’impasto con un pizzico di sale e le spezie, poi mescolare bene.
Rompere gli amaretti grossolanamente e unirli all’impasto.
Preparare, imburrati e cosparsi di pangrattato, 8 stampi per muffins, e riempirli a 3/4 con l’impasto, poi infornare per 30 minuti a 180°.

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