Ingredienti:

• 3 sedani
• 120 gr di noci
• 1 vasetto di yogurt naturale
• 6 cucchiai d’olio d’oliva
• cetriolini sottaceto
• 1/2 limone
• paprica
• 1 uovo sodo
• sale e pepe

Preparazione:

Tagliare a rondelle sottili i sedani (il cuore e le parti più tenere).

Mescolare bene in una ciotola l’olio ed il succo di limone, il sale, il pepe ed un pizzico di paprica; stemperare la salsa con lo yogur mescolando molto bene.

Mettere in un’insaltiera il sedano, le noci tagliate a metà, i cetrili a fettine. Guarnire con l’uovo tagliato a spicchi e condire il tutto con la salsa.

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