Ingredienti

• 1.2 kg di noce di tacchino per arrosti
• 1 kg di ciliegie
• 1/2 bicchiere di alcool per alimenti
• 120 gr di burro
• 1 cucchiaio di zucchero
• timo
• lauro
• pepe

Preparazione

Arrostire la carne con 60 gr di burro, sale, pepe, timo e lauro.
Nel frattempo snocciolare le ciliegie e cuocerle nel burro rimasto.
Quando il tacchino sarà cotto, cospargerlo di zucchero e alcool poi fiammeggiate.
Servirlo cospargendolo con le ciliegie.

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