Ingredienti

• 360 gr di tagliatelle
• 600 gr di pesce misto (scorfano, San Pietro..)
• 300 gr di pomodori
• 2 cipolle
• 1 gambo di sedano
• prezzemolo
• olio d’oliva
• sale

Preparazione

Preparare un soffritto con la cipolla a fettine e lolio d’oliva. Poi unite i pomodorini, salare e cuocere.

Bollire 3 lt d’acqua con una cipolla tagliata in 4 pezzi, il sedano ed il prezzemolo.
Pulire il pesce e quando l’acqua bolle buttarlo in pentola. Quando è pronto toglierlo dall’acqua che però va tenuta da parte senza le verdure.

Sfilettare il pesce ed unirlo al soffritto ed i pomodori, facendo cuocere per 15 minuti.

Cuocere la pasta nell’acqua di cottura del pesce.
Scolarla e unirla al pesce.

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